Sudan I

The Economist nos proporciona la suficiente información de base como para darnos cuenta de que el escándalo montado por la presencia de trazas del colorante Sudan I en algunas partidas de alimentos no llega siquiera a la categoría de riesgo virtual, es decir, es prácticamente inexistente. Su "potencial" carcinógeno se comprobó en ratas sólo en un experimento, nunca más replicado. Y ni siquiera se comprobó que su administración, en grandes cantidades y durante un periodo prolongado, provocaba cáncer sino que los ratones parecían ir a desarrollarlo, según The Economist. Dada la cantidad en que se ha encontrado en la salsa Worcester, un hombre de tamaño medio "tendría que beber alrededor de 800 litros de salsa Worcester cada día durante dos años" para verse en las mismas circunstancias que aquellas pobres ratas. Demasiados "bloody-marys", como dice la revista.

Por cierto, compárese la información de base que da The Economist con la que da El Mundo, bastante más imprecisa.